Galletas de garbanzos y chocolate.

Hola hola!!

Les quiero compartir unas galletas que fueron un éxito total en casa.

Son unas galletas nutritivas con ingredientes reales que te dejan satisfecha por más tiempo.

Ricas en proteína y grasas saludables.

Una receta triple S: Sencilla, sabrosa y saludable. Oh yes!

Para esta receta necesitarás:

• 1 1/2 taza de garbanzos cocidos

• 1/3 taza mantequilla de almendras (también sirve de maní)

• 3 cucharadas de miel

• 2 dátiles

• 1/4 cucharadita de bicarbonato

• 1/4 cucharadita de polvo de hornear

• 2 cucharadas de vainilla

• Una pizca de sal marina o sal rosada

• 1/4 taza de chispas de chocolate.

Procedimiento:

Para que esta receta sea rápida los garbanzos ya deben estar cocidos, sino los puedes preparar, es muy sencillo de cocinar, sólo que te llevará más tiempo.

Tips para cocinar los garbanzos.

Si los vas a cocinar, es necesario que los deje remojando desde la noche anterior, retiras esa agua, enjuagas y los pones a cocinar en una olla con agua hirviendo. Cuando agregas los garbanzos al agua ésta deja de hervir, dejas cocinar a fuego alto, cuando veas que está hirviendo nuevamente bajas el fuego a medio bajo y dejas cocinar aproximadamente 40 minutos o hasta que estén blandos. Puedes agregar una alga kombu cuando los cocines para mejorar su digestibilidad o agregar comino 10 minutos antes de retirarlos del fuego.

Puedes usar olla de presión o comprar garbanzos enlatados orgánicos. De ser ésta tu opción procura enjuagarlos para retirar el exceso de sal.

Ok, una vez que tengas tus garbanzos cocinados, pre-calienta el horno a 180 grados.

Mientras llevas todos los ingredientes a un procesador, menos las chispas de chocolate. Deja que se mezclen bien todos y luego agrega un poco más de la mitad de la porción de las chispas de chocolate y ahora vas a mezclar con una maleta. (Guarda un poco para decorar tus galletas.)

La mezcla la llevas a la bandeja del horno y distribuye de acuerdo al grosor que quieras que tengan tus galletas, mientras más delgada más crujiente. En lo particular me gusta que queden suaves por dentro.

Llevas al horno por 15 minutos (tal vez 20, dependiendo de tu horno y de tu gusto en las galletas). Pasado el tiempo, las retiras dejas enfriar y cortas del tamaño deseado.

Y listo! unas galletas deliciosas, fofas y nutritivas.

Espero que las disfrutes tanto como nosotros acá en casa.

Si las haces etíquetame en @gabyshealthychoices, si tienes alguna duda con mucho gusto te responderé.

Te deseo un día saludable.